So sánh hạt điều Việt Nam so với hạt điều nhập khẩu (hạt điều nước ngoài)

Ngành điều Việt Nam đã đang và sẽ có những bước tiến quan trọng để luôn giữ vững vị trí số một thế giới. Một trong những yếu tố có tác động rất quan trọng đến ngành điều nước ta chính là nguyên liệu. Hiện nay, nguồn nguyên liệu thô cung cấp cho ngành gồm hai nguồn chính: nguồn trong nước hay còn gọi là hạt điều Việt và nguồn nhập khẩu hay còn gọi là điều nước ngoài.

Sản lượng xuất khẩu điều nhân của Việt Nam đã có sự tăng trưởng đáng khích lệ từ 333.284 tấn năm 2016 lên đến 464.226 tấn năm 2020 chiếm 69,8% tổng sản lượng hạt điều xuất khẩu trên thế giới. Với định mức nhân thu được là 25%, ta có thể tính ra lượng nguyên liệu cần cho ngành điều trong nước để sản xuất năm 2020 là khoảng 1,8 triệu tấn hạt điều thô nguyên liệu.

Nguyên liệu sản xuất từ hạt điều Việt Nam hay hạt điều nhập khẩu đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Đối với hạt điều nhập khẩu, ưu điểm là giá thành tương đối thấp, ngoại hình khá to, nhưng có khá nhiều nhược điểm như chất lượng và tỷ lệ thu hồi nhân không cao. Thêm vào đó là do quá trình vận chuyển dài ngày, cùng với việc không chủ động được khâu phơi khô nên chất lượng hạt rất kém. Điều này dẫn đến hương vị thường không thơm và ngon bằng điều trong nước, tỷ lệ hạt hư hỏng cao và dễ bị hôi dầu đối với loại hạt điều rang muối.

Đối với hạt điều Việt Nam, ưu điểm là hạt điều được trồng và thu hoạch trong nước nên được kiểm soát chất lượng tốt. Thêm vào đó là thổ nhưỡng và khí hậu nước ta rất phù hợp với quá trình phát triển của cây điều. Kết quả là hạt điều Việt Nam thường chắc hạt, hàm lượng chất dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon, có độ béo ngọt hơn hẳn hạt điều nhập khẩu. Tuy nhiên, hạt điều Việt Nam lại có nhược điểm là kích cỡ hạt nhỏ do hạt đặc và chắc, giá thành của hạt điều Việt có nhỉnh hơn so với hạt điều nhập khẩu.

Nguồn: Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam

Xem thêm:

Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều nhập khẩu (Hạt điều nước ngoài)

Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều trong nước

Xem thêm: Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều trong nước

Miêu Tả Và Đặc Điểm Thực Vật Học Cây Điều - Thân, Rễ, Lá, Hoa

Bạn Có Thể Tìm Mua Hạt Điều Ở Đâu?

Yếu Tố Nội Tại Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

So Sánh Hạt Điều Việt Nam So Với Hạt Điều Nhập Khẩu (Hạt Điều Nước Ngoài)

Hạt Điều Tươi Được Bán Ở Đâu? Mua Hạt Điều Tươi Pagacas Như Thế Nào?

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 2 Quy trình sản xuất hạt điều

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị